Fondée en 1871 par la Famille GUIOT, la Maison GUIOT (http://lamaisonguiot.com/), Filiale du Groupe Monin (www.monin.com), est une entreprise familiale dynamique spécialisée depuis plus de 150 ans dans la confection de sirops de qualité.

Garant des saveurs d’antan, La Maison GUIOT a conservé, au fil des années, la même exigence. De bons ingrédients, des recettes simples, généreusement dosées pour offrir à ses clients un pur concentré de saveurs. Engagés pour la qualité, l’innovation et la sécurité alimentaire, nous plaçons la créativité et l’excellence au cœur de nos développements.

Le site basé actuellement à Fresnes-sur-Escaut devenant sous-capacitaire, le groupe a décidé de construire une toute nouvelle usine à Onnaing, dont l’ouverture est prévue Fin 2026. La belle aventure de la Maison GUIOT continue !

GUIOT SAS recherche un(e) : Chef de Projet R&D / Développement Produits pour rejoindre notre service R&D et contribuer activement à la création et à l’amélioration de nos gammes.

Votre mission :

Rattaché(e) à la Responsable R&D, vous pilotez des projets de développement ou d’optimisation de produits et procédés, depuis l’analyse du brief jusqu’à la mise en production. Vous êtes garant(e) du respect des délais, de la qualité, des exigences réglementaires et des normes de sécurité alimentaire.

Vos principales responsabilités :

- Développement produits & procédés

• Analyser les briefs de développement, organiser et animer les réunions de lancement projet
• Identifier les matières premières et élaborer les formulations dans le respect de la réglementation, des exigences clients et des procédures internes
• Réaliser les essais en laboratoire (en binôme avec un technicien)
• Assurer le suivi des paramètres physico-chimiques, microbiologiques et sensoriels
• Rédiger protocoles et rapports d’essais
• Mettre en place et suivre les vieillissements produits

- Gestion de projets R&D

• Construire les plannings, jalons et assurer leur suivi
• Réaliser des analyses de risques et assurer le reporting projet
• Collaborer étroitement avec les équipes internes et les fournisseurs
• Garantir la tenue des délais, coûts et niveaux de qualité attendus

• Participer au référencement de nouvelles matières premières
• Gérer la documentation produit (cahiers des charges, étiquetage, certifications...)
• Assurer le suivi des premières productions industrielles et apporter son expertise aux équipes
• Valider la conformité des habillages en collaboration avec la responsable R&D

- Veille technologique & amélioration continue

• Participer à des salons, conférences, audits fournisseurs
• Suivre les tendances marché et innovations concurrentes
• Proposer de nouveaux procédés et participer à la validation des équipements
• Partager la veille technique avec les équipes R&D du groupe
• Piloter la formation du panel de dégustateurs internes

Votre profil :

- Formation & expérience

• Diplômé(e) d’une formation supérieure en agroalimentaire
• Expérience de 2 ans minimum dans un poste similaire
• Bonne connaissance des procédés, des ingrédients alimentaires, et des réglementations en vigueur

• Maîtrise de la gestion multi projets, analyse de risques, création de cahiers des charges
• Connaissances en physico-chimie, microbiologie et sécurité alimentaire
• Appétence pour l’innovation produit et les problématiques industrielles

• Autonomie, rigueur, curiosité, créativité
• Sens du travail en équipe et bon relationnel
• Esprit d’analyse, sens des responsabilités et persévérance
• Polyvalence et Organisation

Pourquoi nous rejoindre ?

• Intégrer un environnement dynamique, innovant et stimulant
• Travailler sur des projets variés et à fort impact
• Évoluer dans une entreprise à taille humaine, où les idées comptent
• Bénéficier d’une forte autonomie et d’un accompagnement dans votre développement professionnel

Salaire, statuts, lieu :

Salaire selon profil et expérience. Tickets restaurants, chèques vacances, prime de participation et Prime d'Intéressement, prime conventionnelle. CSE dynamique.
Forfait 215 jours (214 jours travaillés + journée de solidarité). Statut agent de maîtrise.

Poste basé à Fresnes-sur Escaut (59) dans un premier temps puis à Onnaing (59) une fois que notre projet de nouvelle usine sera opérationnel (fin 2026).

Quelques déplacements occasionnels sont à prévoir au siège du groupe MONIN à Bourges ou chez nos fournisseurs.

Type de contrat : CDI
Date de début souhaitée : Dès que possible